蔬菜豆豆纖維

2018/12/21
蔬菜豆豆纖維
蔬菜中含有大量的纖維,有時看起來會像異物,但那些都是天然蔬果才會有的纖維喔

蔬菜中含有大量的纖維
有時看起來會像異物
像是白菜纖維有時候看起來像是塑料
豆類的絲看起來有點像魚刺或是細線

因為我們都是從最初的食材開始餐點的製作
而不使用加工處理過的蔬果
所以完整保留了蔬果的顏色與纖維

我們在洗淨四季豆後
會去除頭尾以及剝除邊緣兩側的筋絲
四季豆外表看起來光滑、剝起來有清脆的聲音
這表示它不會過老
但偏偏越年輕的豆子越不好剝除邊緣
我相信有在烹煮的媽咪們應該也知道
有時候在剝的時候還是會遺漏一些邊邊的纖維
雖然供菜廠商會提供認證合格的食材證明
但每批食材的質地還是會因季節、土壤、氣候因素、口感或是顏色上的不同而影響

這次新菜單推出的四季豆品項
真的很感謝爸比媽咪熱心的提醒
也很感謝你們向我們反應
我們會將這些寶貴意見作為菜單調整的參考
並漸進調整菜單品項
盡可能達到最有效的品質把關

如果爸比媽咪下次如果看到豆豆的絲
請不用擔心
直接挑起來就可以囉
這些纖維都是使用天然蔬果食材的最好證明呦

我們會盡努力把關每一個流程
你們的建言我們虛心接受,謝謝大家繼續支持瀚克寶寶!